Le Grotte dell’Etna: fra storia e leggenda

L’impresa del freddo ha rappresentato per l’economia siciliana , una ricchezza di valore inestimabile, mettendo in luce la lungimiranza e il “cervello fino” degli imprenditori che hanno saputo creare dal nulla una vera e propria industria molto redditizia , sdoganando quel luogo comune che vuole i siciliani emblema di indolenza , pigrizia e rassegnazione. La Grotta delle Nevi, antico tunnel di scorrimento lavico, la cui formazione si perde nella notte dei tempi, rappresenta , oggi la memoria storica dell’economia etnea  di un tempo,  utilizzata come “deposito di neve” per la trasformazione di questa in ghiaccio. La sua morfologia ha reso possibile, nel lontano XVIII secolo , la creazione di pozzi di collegamento per far sì che la neve spontaneamente cadesse all’interno, trasformando la grotta in un vero e proprio frigorifero naturale. Etnamente e le grotte di scorrimento lavico: la memoria delle nostre antiche tradizioni.